那個可以黏來黏去或是不時出現在


說到3M，大家應該都會想到那個可以黏來黏去或是不時出現在許多商品上的美國品牌
(Minnesota Mining and Manufacturing Company)。

而相較於知名的美國3M，法國也有著名的3M！

這三個3Ｍ分別是：Meringue、Macaron、Madeleine。

Meringue



有人叫它馬林糖、蛋白餅或是蛋白霜，是用糖以及蛋白製作的小點心，口感鬆脆香甜。

因為主要的原料不多，所以，在市面上也常常有各種口味的變化，而好不好吃就要看各家師傅的能耐。


Macaron

馬卡龍，這個甜點大家應該一點都不陌生吧！

雖然許多人都叫它馬卡龍，但是，法文的發音應該要翻譯成“馬卡洪”會更加恰當。

馬卡洪的製作原料，跟蛋白餅有點類似，除了蛋白跟糖之外還添加了杏仁粉。

馬卡洪的製作是很講究的，很多人說要看師傅的手藝就看它製作出來的馬卡洪，

好的馬卡洪，要有漂亮的裙邊，光亮的表面，吃起來則是外酥內軟的幸福口感。



Madeleine

瑪德蓮，是一種貝殼造型的小餅乾，雖說歸做小餅乾，但是吃起來就是蛋糕小點心。

瑪德蓮的外表雖然樸實，製作過程卻很花時間，因為拌好的麵糊需要靜置過一夜，讓麵糊鬆弛，凝結香氣。

所以，誰說科技才是力量？ 這種擄獲味蕾的溫柔，也是一種力量


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