你不可不知的經典食材 - 鹽之花（Fleur de sel)

鹽之花

鹽之花（Fleur de sel 法文)，也算是法國的經典之一了。為何叫鹽之花，他是海鹽中的皇后，她清澈的風味，粗糙樸實的質感，將食材的風味提升至另一個境界。世界各地的美食愛好者（food aficionados）為她瘋狂，甚至稱她為"鹽中的魚子醬"。